cake aux amaretti
le no 3
Comme annoncé, voici la recette du cake paru dans mon article consacré aux modes culinaires à effet de masse. Ce cake est particulièrement adressé aux amateurs d’amandes car la saveur de celles-ci est très présente.
Cette recette est la première d’une longue série visant à rendre le cake à nouveau “super tendance” et à inspirer le plus grand nombre d’entre vous en vue de vous faire réaliser des cakes, encore des cakes, toujours des cakes … je rigole mais pourquoi pas ?
Alors, dans les semaines à venir, je vous proposerai de me faire parvenir vos créations, récentes ou anciennes, afin d’en faire une récapitulation nommée “Incroyable collection de cakes de la blogosphère”.
On en reparlera un peu plus tard.
Cake aux amaretti
Temp de prep. 25 mn Difficulté facile Cuisson env.45 min à 180°C Moule à cake de 25 cm de long.
Il vous faut:
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100 gr d’amaretti mous
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150 gr de griottes ou autres cerises en conserve ou fraîches si c’est la saison
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200 gr de beurre mou
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120 gr de sucre
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1 pincée de sel
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1 cc d’arôme d’amandes amères
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3 oeufs
- 50 gr d’amandes mondées et moulues
- 200 gr de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- 3-4 cs de sucre glace
Marche à suivre, en mots et en photos:
D’abord, couper les amaratti en petits dés
Travailler le beurre avec le sucre, l’arôme et le sel
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf
Dans un autre bol, mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever
Au premier appareil, incorporer le mélange farine et la moitié des amaretti
Mélanger le reste des amaretti avec 1 cs de sucre glace
Verser la pâte dans le moule préparé. Sur le dessus, répartir les griottes et le reste d’amaretti.
Cuire au milieu du four à 180°C env. 45 min.
Tester la cuisson avec un cure-dent.
Laisser reposer le cake dans son moule env. 10 min. puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer avec le reste de sucre glace et si vous tenez … attendez le lendemain pour le manger.
L’arôme des amandes sera plus soutenu et la texture plus agréable en bouche.
Ce cake se conserve facilement 2-3 jours emballé dans du film alimentaire.
très joli cet aspect “streusel” en amaretti!
et comme j’adore les griottes, ce cake est parfait.
Initiatrice de tendance “cake and the vully”, ça sonne bien non? Ta première recette tombe pile juste, j’adore les amarettis
“cake and the vully” ………….. j’adore !
Voilà un cake bien appétissant ! Il a l’air moelleux et bien parfumé aux amandes, un vrai régal !
Ps : au début quand j’ai vu la photo, je croyais que c’était des pralines roses qu’il y avait sur le dessus mais je me suis vite rendue compte en lisant la recette que c’était des cerises ! ^^
je me demandais si il existait des recettes faites avec ce gateau – je note car j’en ai dans mon placard -
Tu peux aussi utiliser les amaretti dans le tiramisu. J’ai découvert cette recette en Sardaigne. C’est excellent, mais faut beaucoup aimer ce biscuit car il prend le dessus.
Très sympa cette recette! Ton cake me donne toujours autant envie…
Bises,
Rosa
Il fait envie et il est très jolie !!
Bonjour,
Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.
Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.
Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.
En vous remerciant par avance.
Ton cake est beau et absolument craquant. Superbe idée à retenir bien vite.
Merci
Bonnes fêtes de Pâques
Chrys
Merci et bonnes fetes pascales a toi aussi !
Tu as raison de remettre le cake “in” car c’est, à mon humble avis, l’idéal à offrir en accompagnement d’un café ou d’un thé car moins sucré qu’un gâteau. Je vais m’y mettre bientôt.
En passant, ton cake me tente énormément. Amandes et cerises, un heureux mariage. Faut juste que je trouve les amaretti, à moins de les faire moi-même.
Tout à fait d’accord avec toi, le cake est idéal pour beaucoup de bonnes raisons.
Je vais en faire plein,plein, plein….
Merci pour l’idée des cakes, je vais faire murir ça dans ma tête.
Euh oui, mais faudrait pas me la piquer quand même, mon idée !
It looks beautiful! I love the photos to guide us through each step. Great job!
Thank you Alisa for your comment. So, I discover the Foodista – Blog. Very interesting.
elle est pas mal ta recette, ça me donne une idée pour mes macarons que j’ai foirer ce week-end!!
bises
Bon, alors à propos de cakes, si tu me trouves ZE recette du cake tyrolien qui donne un résultat proche de celui de la migros, je suis preneuse et je deviendrai peut-être moi aussi une cake adict!
Je vois tout a fait ce que tu veux dire !!! Toute mon enfance !
A prendre comme un défi.
Pourquoi pas !?
Je vais essayer un des ces jours et je te dirai.
Merci! Je peux déjà te dire que la recette qui se trouve dans le livre de recettes des écoles vaudoises (je ne sais pas si tu connais) n’est pas à la hauteur!
Moi aussi toute mon enfance… enfin, toute ma jeunesse, de temps en temps quand j’étais étudiante j’en mangeais un comme repas!
Ton cake est superbe!! Il doit etre délicieux et très moelleux en plus!
Moi qui aime beaucoup faire des amarettis je ferai bien une version de ce beau cake avec mes amarettis à la pistache
iza:)
Des amaratti à la pistache !
Quelle merveilleuse idée !
Tu as une recette ?