bOuquet de tOmates-cerises

Il fait beau, il fait chaud …
Normal, c’est l’été.

Le temps idéal pour un apéro prolongé à parler de tout et de rien. Refaire le monde, un bon verre de vin dans une main et … un amuse-bouche dans l’autre !

C’est très important l’amuse-bouche. C’est indissociable d’un apéritif digne de ce nom. Mais c’est aussi ce qui nous sauve quand on n’a rien mangé depuis des heures. Il nous évite bien souvent de sombrer trop vite dans un état quelque peu éthylique qui pourrait nous gâcher le reste de la soirée.

Bref, pour faire plus simple, moi quand je bois une verre,  faut que je mange. Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais y’a rien de pire que de picoler l’estomac vide.

Je n’ai rien contre les cacahuètes et les chips s’il n’y a rien d’autre. Mais, j’ai trouvé plus original ! Et ça plaît aux grands comme aux petits.

Le bOuquet de tOmates-cerises

 

bOuquet de tOmates-cerises

C’est une recette très simple qui nécessite peu d’ingrédients mais qui demande quand même du temps pour sa préparation.

Un temps de préparation qui dépend bien sûr du nombre de tomates, qui lui-même dépend du nombres de personnes qui vont manger les-dites tomates …  vous me suivez ?

Ce fameux nombre de tomates varie également si d’autres amuses-bouches sont prévus. Vous me suivez toujours ?

Bon, je dirais qu’il faut compter entre 3 et 5 tomates par personnes.  

 

Pour réaliser ce bouquet, il vous faut donc:

  • des tomates-cerises pas trop petites
  • des petites boules de mozzarella
  • du pesto d’ail des ours, de basilic ou un mélange d’herbes finement hâchées
  • des bâtonnets en bois pour brochettes

 

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Pour commencer, il faut laver les tomates. Puis, vous coupez le tiers supérieur (environ) de chaque tomate. Ensuite, vous allez évider la tomate avec une petite cuillère parisienne. Attention, c’est un peu délicat, car il ne faut pas fendre la tomate. Rassurez-vous, au bout de la dixième, vous ferez ça comme un chef.

Posez toutes les tomates, côté coupé, sur du papier ménage pour absorber le liquide qui s’en dégage.

Pendant ce temps, vous égouttez et éponger également les boules de mozzarella.

Mettre un boule de mozzarella par tomate. Ensuite vous trempez ou vous badigeonnez la mozzarella avec du pesto de votre choix.

Il ne vous reste plus qu’à enfiler la brochette en bois pour faire tenir le tout.

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Comme je le disais plus haut, c’est pas compliqué, mais ça demande du temps. Mais plus vous en ferez, plus vous serez agile et rapide.

Quelques infos et remarques:

  • je ne sais pas ailleurs, mais en Suisse, il existe deux tailles de petites boules de mozzarella. J’utilise la plus grande des deux.
  • vous pouvez utiliser n’importe quel pesto et pourquoi pas de la tapenade ou encore des herbes fraîches mélangées à de l’ail
  • je déconseille d’utiliser des cures-dents. Trop courts.
  • pour faire un joli bouquet qui fera de l’effet, il faut compter au moins 30 brochettes

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C’est une recette sympa à réaliser avec des enfants et vous gagnerez du temps !  Quoique …

Régalez-vous !
verO

27 réflexions sur “bOuquet de tOmates-cerises

  1. adorable, tu en as des bonnes idées ! je découvre ton blog, tes délicieuses recettes … ton style, tes présentations … j’adore, c’est très beau continues ainsi, je repasserai te voir !

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  2. Bonsoir,
    Je viens de tomber sur ton site par hasard et je suis vraiment enchantée car je trouve pleins de belles recettes.
    Merci beaucoup pour se partage et à bientôt !!
    ( Trop sympa ses petites tomates je craque trop dessus !! )
    Bonne soirée, Bisous.
    Delphine

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